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sexta-feira, 10 de maio de 2013

Para voar com energia ...

Depois de quase 2 meses ausente desta cozinha, volto com a vontade de voar e alcançar novos mundos ... metáforas metáforas.

Com um pouquinho de sorte (que já cá faltava) as coisas vão tomando forma, e aproveitando o facto de estar desempregada "fartei-me de chatear" o meu Centro de Emprego, para me arranjarem uma formação para tornar os meus dias mais cheios, tanto de conhecimento como entusiasmo, por sair de casa e fazer algo "útil" (hoje ando cheia de "" pois nem tudo é o que parece, e se disse que é para algo útil, não quer dizer que o curso tenha sido útil para a minha vida profissional, pois é um curso muito curto e limitado, mas quem sabe ...)
Então para quem não sabe eu explico ...
No Centro de Emprego de cada área, o desempregado que não seja contactado por ele ou não seja forçado a frequentar formações ou cortam-lhes o subsídio, pode pedir para entrar no módulo "Vida Activa" que permite ao formando frequentar formações em centros de formação que estejam ligados aos centro de empregos ... complicado? não, são só palavras, mas sim torna-se complicado conseguir entrar numa coisas dessas, primeiro porque os licenciados quase não tem como entrar nestas coisas, pois dão prioridade aos 9º anos, então os 9º anos são OBRIGADOS a frequentar uma formação que não querem ou não lhes interessa e os com 12º e licenciados não têm hipótese.
Assim aconteceu comigo. Fui ao centro de emprego ver o que podia fazer para estar mais activa e como sabem adoro cozinhar, fazer doces e pão, portanto pareceu-me interessante o Curso de Panificação e Pastelaria que o Centro de Emprego tem em parceria com o Centro de Formação Alimentar da Pontinha.
Pedi para me inscreverem (sim porque só se pode frequentar estes módulos vida activa se for o centro de emprego a inscrever o desempregado, não pode ser iniciativa nossa) e fiquei sentadinha (como quem diz) à espera de contacto, passado uma semana lá me ligaram para comparecer na Pontinha para uma sessão de esclarecimentos e eu feliz da vida pensando que I'M IN :D ... espera...
Na sessão de esclarecimentos disseram-nos que sim, seriamos subsidiados com refeição e transporte (e nós BOA;)), mas um senão, só pagam no final do curso :P
Então quer esta gente dar formação a desempregados (ou seja, aqueles que não têm dinheiro a mais para nada) para eles não estarem parados e aprenderem alguma coisa, e depois não lhes dão o transporte e alimentação quando têm que começar a formação? Houve muita gente descontente, até gente que estava interessadíssima no curso e não tendo como pagar transporte para se deslocar teve que declinar, e eles só diziam ... é assim que funcionamos!
Eu claro está inscrevi-me em dois cursos (fazendo uma ginástica descomunal para poder pagar o passe de 62euros ao qual eles só comparticipam com 42euros :S), o de Panificação e o de Pastelaria, pois os outros dois não me interessavam, e lá voltei para casa para ficar a aguardar o contacto do Centro da Pontinha ... e não chegou!
Assim depois de o curso começar recebo o telefonema da pontinha a perguntar-me se ainda estava interessada no curso, pois tinham havido desistências e como eu não tinha sido seleccionada por ser licenciada, poderia entrar no lugar dessas desistências.
Primeiro fiquei desiludida, depois furiosa, mas no final, o desejo de querer aprender e fazer algo útil com o meu tempo foi mais forte e ... FUI!!!
Posso dizer que adorei a experiência, o curso apesar de nada fazer pela vida profissional de uma pessoa sempre é uma maneira de aprender o básico no ramo da pastelaria e só fez com que ficasse com mais vontade de fazer a Panificação :)
Podia contar o que ocorreu ontem no Centro de Emprego, mas prefiro concentrar o resto deste post em coisas mais positivas ...

Por isto e por tudo o resto que se tem passado na nossa vida do Living2Cook aqui deixo um suminho docinho e portanto com muita energia para todos vocês :D

Sumo de Beterraba e Maça

Boas Energias ;)

terça-feira, 19 de junho de 2012

Sopa Rosa

Estou a apanhar o gosto de fazer sopas, portanto tudo o que tenho apanhado tem ido para o tacho, esta receita foi inspirada numa sopa de um blog vizinho intitulado Prato e Travessas, mas claro está nunca fica exactamente igual, daí dizer que foi inspirada. Eu amei o resultado :)

Para fazer a "Sopa Rosa" usei:

- Azeite | 2 colheres de sopa de azeite
- Cebola | 1 cebola picada
- Alho | 2 dentes de alho picado
- Beterraba | 1 beterraba grande lavada e descascada em cubos
- Batatas | 2 a 3 batatas grandes lavadas e descascadas em cubos
- Tomilho | 1 raminho
- Limão | raspa e sumo de 1/2 limão
- Caldo de Vegetais | 700ml de caldo de vegetais
- Sal e Pimenta q.b.

Num tacho de sopa coloque a cebola e o alho a refogar no azeite aquecido, junte a beterraba e a batata a cozinhar enquanto retira para dentro da panela as folhas de tomilho dos ramos, de seguida adicione a raspa e o sumo de limão, mexa bem e por fim junte o caldo de vegetais. Tape a panela e deixe cozinhar até os vegetais estarem cozidos.
Com uma varinha mágica triture a sopa até obter um creme suave, leve de novo ao lume e tempere com sal e pimenta a gosto.

Bom Apetite !

quarta-feira, 18 de abril de 2012

"Coma o Arco-Íris" #1 - Beterraba

Ao saltitar de blog em blog sobre comida que gosto, deparei-me com um que visito muitas vezes e tinha este post sobre um artigo deste site.
Há muito que gostava de cozinhar beterraba pois nunca o fiz, o sabor não era muito do meu agrado devido ao acre sabor a terra que provém deste legume, mas a cor é suculenta o que sempre me chamou a atenção. Como ando numa maré de experimentar o que nunca provei, tentei a sorte com esta receita.
O artigo é muito interessante pois intitula-se "Eat the Rainbow" ou seja "Coma o Arco-Íris", e de lá podemos retirar outras receitas cheias de cor e de aspecto delicioso.

Para Comer o "Arco-Íris #1 - Beterraba" vai precisar de:

- Beterrabas | 2 beterrabas lavadas e com a parte de cima cortada
- Azeite | q.b. tanto para assar as beterrabas como para finalizar o prato
- Sal e Pimenta Rosa q.b.
- Nozes | 1/2 chávena de nozes descascadas e tostadas
- Tomates | 1 colher se sopa de tomates picados
- Esparguete | neste caso usei esparguete para duas pessoas
- Ricotta | 1 colher de sopa para cada prato

Pré-aqueça o forno a 200º.
Em papelotes de alumínio coloque a beterraba e regue com azeite e um pouco de sal, embrulhe bem e leve a assar até ficar tenro +- 1hora. Deixe arrefecer e descasque as beterrabas.
Nesta altura coloque um tacho ao lume com água para ferver.
No liquidificador coloque as beterrabas cortadas em quartos, as nozes e o tomate, triture tudo e prove de tempero adicionado a pimenta rosa.
Coloque o esparguete a cozer al dente e escorra, reservando uma chávena da água dessa cozedura, volte a colocar o esparguete já cozido no tacho e junte o preparado da beterraba mexendo bem e adicionado a água da cozedura reservada para ficar mais cremoso.
Sirva com uma noz de Ricotta e regue com um fio de azeite e polvilhe com pimenta rosa.

Bom Apetite !!!
(posso dizer que comecei a gostar de beterraba ;)