Sopa de Beldroegas ...

... Quando o titulo devia ser mesmo : Mercado Bilológico #3

Estou bastante irritada com o facto de não fazer o post que queria pois Sábado, foi dia de Mercado Biológico, desta vez visitámos o de Loures e claro está voltámos ao que mais gostamos ... no Príncipe Real, onde podemos encontrar muito mais variedade de alimentos.

Estou chateada pois fiz umas comprinhas boas, das quais tirei as ditas fotos e confeccionei uma receita nova que adorava colocar aqui para vocês, mas não vai acontecer ... :(

Depois de tirar as fotos e cozinhar com amor para o amor, as fotos não ficaram ... simplesmente ficou em branco. Não tenho uma máquina fotográfica pois a minha "estragou-se" (ainda por descobrir como, mas tendo uma ligeira ideia), então todas estas fotos que vêem aqui no blog, são tiradas com o meu telemóvel e como decidiu dar o berro às minhas fotos, hoje não vos trago uma receita com flores de courgette muito boa ... Oh God ... raio de chatice a minha ... rlkvi%eru$$gurn+sjs .... para não dizer pior!!!

Para casa trouxemos: Beldroegas, Acelgas, Escarola, Pimentos Padrão, Amoras, Flores de Courgette, Manjericão e Ruibarbo.

Para hoje deixo-vos então a "Sopa de Beldroegas" e para a fazer precisa de:

(Esta receita foi adaptada do livro de receitas "Cozinhar com Vegetais" de Maria de Lurdes Modesto)

- Azeite | 2 colheres de sopa de azeite

- Cebola | 1 cebola grande cortada em cubos

- Alho | 5 dentes de alho picado

- Beldroegas | 1 molho de beldroegas lavadas só com os caules mais tenros e as folhas boas

- Água | 1,5 litros de água quente

- Batata Doce | 250gr de batata doce descascadas e cortada às rodelas

- Flor de Sal q.b.

- Ovos | 1 ovo por pessoa

- Queijo de Cabra | 1 queijo de cabra cortado em pedaços

- Pão de Sementes | 1 fatia de pão por prato

Num tacho alto coloque o azeite a aquecer e refogue a cebola com o alho, deixe assim por uns minutinhos e junte as beldroegas envolvendo tudo muito bem. De seguida adicione a água e tempere com a flor de sal, vá colocando as batatas doces às rodelas. Tape a sopa com uma tampa e deixe cozinhar até as batatas estarem cozidas, mais ou menos 25 minutos. Prove de tempero e coloque os ovos a escalfar uma a um para não se misturarem. Depois de os ovos estarem do seu agrado desligue e sirva. Num prato fundo coloque a fatia de pão de sementes, por cima uns cubos de queijo de cabra e para finalizar cubra com a sopa e o ovo. Se gostar pode colocar pimenta preta acabada de moer por cima do ovo.

Esta receita pode ser feita desta maneira ou ser finalizada no forno, em que num pirex individual coloca a fatia de pão de sementes, por cima os cubos de queijo de cabra, cubra com a sopa de beldroegas e no final deite um ovo cru e leve ao forno até o ovo estar cozido.

Eu, gulosa que sou, experimentei das duas maneira (em dias diferentes) hihihihihi

Pizza do Mercadinho #2

Com a aventura do post de baixo, achei por bem acabar o dia com uma pizza cheia de coisas boas e que por sinal até combinaram muito bem :)

Para a "Pizza do Mercadinho #2" precisa de:

- Base de Pizza | confesso que comprei já feita, mas as caseiras são muito melhores

- Molho de Tomate q.b. | só para cobrir a base

- Queijo de Cabra | 1/2 queijo cortado em rodelas é suficiente para uma pizza

- Queijo Mozzarella Fresca | 1 embalagem partida em pedaços

- Figos | 1 figo cortado 8 partes

- Pimento Verde | 1/2 pimento verde cortado em tiras

- Mel | 1 fio de mel em cada rodela de queijo de cabra

- Oregãos q.b.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Prepare a base num tabuleiro de ir ao forno e dobre as pontas. Espalhe o molho de tomate e disponha todos os ingredientes como desejar. Polvilhe com oregãos e deite o mel pelas rodelas de queijo de cabra, leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Bom Apetite !!!

Mercado Biológico #2

O dia começou por ser mais uma visita a um Mercado Biológico, este em Oeiras. Depois de uma passagem pela 25 de Abril e descansar a vista pela marginal lá chegámos ao mercado. Os meus olhos encheram-se de tristeza pelo "gatito" malhado de laranja e branco, que encontrámos abandonado no Jardim Municipal de Oeiras, lá ficámos nas festinhas e miminhos a ele quando chega uma senhora, também muito meiguinha para o bichinho e ela também com tristeza, dizendo que cada vez mais as pessoas vão a este jardim abandonar os bichinhos ... fiquei e ainda estou com um nó na garganta ...

Confesso que o mercado de Oeiras me decepcionou pela falta de variedade e oferta, ou se calhar fiquei mal habituada pelo que presenciei no mercado do Príncipe Real à uns tempos atrás, onde fiquei muito surpresa e cheia de vontade de lá voltar. Visto as três bancas existentes, decidimos, já que estávamos perto ir ver o de Carcavelos que se encontra na Quinta da Alagoa ... infelizmente também este muito pobre (peço desculpa se estou a ser injusta, mas não achei interessante ao nível do que estava à espera), mas que se encontra num lugar muito interessante.

Bom, dado que as visitas não nos estavam a correr bem, optámos por ir ao de Cascais tentar a última sorte, mas aí houve uma surpresa. Primeiro pensávamos que o mercado biológico se encontrava no mesmo sítio do mercado normal e claro está que estávamos redondamente enganados, mas correu muito bem, pois neste mercado encontrámos produtos muito bons e a um preço ainda melhor ... claro está que não era biologicamente o que queríamos, mas saímos de lá muito satisfeitos e prontos para mais um passeio pelo meu lugar encantado ... Sintra!

Pelo caminho parámos perto do mar e fizemos o nosso "piquenique" e guardámos a fruta num lugar fresquinho.

Eu adoro passear de carro e ver o mar e o verde a passar, então fizemos o percurso do Guincho até Sintra sempre com a nossa bela paisagem a mimar a alma. Claro está que fomos provar pela milésima vez os gostosos travesseiros de Sintra com um cafézinho a acompanhar, na companhia da D. e do M. que nos foram lá encontrar.

De seguida pegámos na "Joaninha" (o nome carinhoso que damos ao nosso carro) e fomos visitar uma lagoa cujo nome não sei e não consigo encontrar, passámos pela Praia da Adraga e finalmente rumo ao nosso lar doce lar.

No cabaz tínhamos muitas coisas boas o que gerou um jantar económico e cheio de sabor ... Foi um bom dia!

Mercado Biológico #1

Os Living2Cook impuseram-se um objectivo, a visita aos "mercadinhos" biológicos por terras vizinhas. Na pesquisa que fiz, a maior parte destes mercados de produtos biológicos, realizam-se aos sábados. A primeira paragem foi no Príncipe Real onde fique surpreendida com a diversidade de produtos dispostos e a qualidade dos mesmos. Acabámos por dar um passeio pelo Bairro Alto e arredores com uma chuvinha ora presente ora de fugida ...

No nosso cestinho veio de viagem à nossa cozinha um cabaz simples mas com novidades nunca antes cozinhadas.

Spring Onions ou cebolinha da primavera | Alcachofras | Ruibarbo | Cabeças de Alho

Já era um desejo provar alcachofras ... agora foi um grande desafio cozinhar estes legumes estranhos mas tão giros. Muitas pesquisas e buscas de receitas foram feitas e vai dar quase sempre à mesma ... eu não sabendo ainda nada sobre o legumes não decidi arriscar muito e fiz a mais básica.

Para fazer "Alcachofras Grelhadas com Dip de Vinagrete + Dip de Maionese Primavera" vai precisar de:

- Alcachofras | 2 alcachofras lavadas

- Azeite | 5 colheres de sopa

- Limão | sumo de 1/2 limão

- Mostarda | 1/2 colher de chá de mostarda

- Sal e Pimenta q.b.

- Maionese | 3 colheres de sopa cheias de maionese

- Cebolinha de Primavera | 1 vagem picadinha

- Alho | 1 dente de alho picado

Numa panela de cozer a vapor coloque água no fundo e ponha ao lume, entretanto corte a ponta da alcachofra e as pontas de cada folha, corte também o caule até junto ao fundo do legume. Coloque as alcachofras preparadas de cabeça para baixo dentro da panela e deixe cozer por +- 20 minutos ou até achar que estejam prontas (para isso basta espetar a faca no fundo da alcachofra e se ela entrar e sair bem é porque está pronta). Corte as alcachofras ao meio longitudinalmente e retire o centro que não é bom de comer (aconselho que pesquisem no youtube como preparar as alcachofras para saberem bem que parte é para tirar).

Para o Dip de Vinagrete junte numa taça o azeite, o sumo de limão, a mostarda e o sal, mexa tudo e está pronto.

Para o Dip de Maionese Primavera junte numa taça a maionese, o alho picado, a cebolinha de primavera, o sal e a pimenta, mexa tudo muito bem e está pronto.

Num grelhador coloque as alcachofras e deixe grelhar por 5 minutos de cada lado, pincelando um pouco com o Dip de Vinagrete. Disponha os molhos num prato e junte as alcachofras grelhadas e sirva.

Para acompanhamento fiz uma Salada de Cuscus, onde coloquei cuscus aromatizado com cominhos, rabanetes laminados e tomate aos cubos, polvilhei com tomilho limão e ...

Espero que gostem *