Brownie's com Castanha do Maranhão

Tem dias que mesmo a morrer de calor só apetece um chocolatinho ;)

Para fazer os "Brownie's com Castanha do Maranhão" precisa de:

- Manteiga | 250 gr de manteiga cortada aos cubinhos

- Chocolate em Barra | 200 gr de chocolate em barra partido aos bocados

- Castanhas dos Maranhão | 60 gr de castanhas do maranhão picadas grosseiramente

- Açúcar Amarelo | 250 gr de açúcar amarelo

- Farinha de Trigo | 65 gr de farinha de trigo

- Cacau em Pó | 80 gr de cacau em pó

- Fermento em Pó | 1 colher de chá de fermento em pó

- Ovos | 4 ovos

Ligue o forno a 180º e forre uma forma à sua escolha com papel vegetal.

Em banho maria derreta a manteiga com o chocolate e deixe formar um creme homogéneo, de seguida junte as castanhas, desligue o lume e deixe repousar.

Numa taça coloque o açúcar, a farinha, o cacau e o fermento em pó, misturando bem. Adicione ao preparado de chocolate e envolva bem.

Noutra taça bata os ovos até ficarem unido e junte ao  preparado anterior de forma a que fique um creme aveludado.

Espalhe o creme sobre a forma e leve ao forno por mais ou menos 20 a 25 minutos, não deixe cozer demais pois a finalidade do brownie é ficar mole e guloso por dentro.

Sirva com fruta em calda ou simplesmente com açúcar em pó polvilhado por cima.

UMA DELÍCIA !!!

The Ultimate Chocolate Cake da Annabel

E chegamos à última receita do ano de 2012 ... Como referi no post do Merry Christmas, eu via uns episódios que davam na Sic Mulher, e como tudo o que é bom acaba ... já não dá mais a Annabel Langbein, sorte a minha ter gravado na box alguns episódios e deu para retirar esta deliciosa receita, claro está meus amigos ... tive que alterar um bocadinho, portanto entre outras coisas, onde encontrarem creme de soja é a minha alternativa às natas normais.

Para fazer o "The Ultimate Chocolate Cake" precisa de:

Massa do Bolo

- Farinha | 3 chávenas

- Fermento | 1 colher de chá de fermento

- Açúcar | 1/2 chávena de açúcar

- Extracto de Baunilha | 1 colher de chá e meia de extracto de baunilha

- Cacau em Pó |  100gr de cacau em pó

- Bicarbonato de Sódio | 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

- Margarina | 200gr de margarina amolecida

- Leite | 1 chávena de leite

- Ovos | 3 ovos inteiros

- Café | 1 chávena de café quente

Ganache de Chocolate Branco

- Chocolate Branco | 1 tablete de chocolate branco

- Creme de Soja | 1 frasco de creme de soja

Ganache de Chocolate Preto
- Chocolate | 1 tablete de chocolate
- Creme de Soja | 1 frasco de creme de soja

Ligue o forno a 160º.

Numa tigela adicione todos os ingredientes por ordem e mexa até incorporar todo o preparado numa massa homogénea. Quando colocar o bicarbonato de sódio pouse primeiro na sua mão e desfaça com os dedos antes de deitar na tigela, isto serve para não formar grumos desnecessários.

Depois de tudo formado coloque numa forma redonda sem buraco, com papel vegetal no fundo ou se preferir unte com margarina e farinha.

Leve ao forno por 1 hora. Findo este tempo tire do forno e deixe arrefecer.

Para os ganaches é só aquecer o creme de soja e quando ferver desligar o lume, junte o chocolate e deixar ele derreter mexendo para que fique um liquido cremoso e homogéneo.

A minha versão leva também o ganache de chocolate branco pois a Annabel só colocou o de chocolate preto. Eu abri o bolo em 3 partes e recheei com o ganache de chocolate branco e nozes, depois cobri por cima com o ganache de chocolate preto e decorei com mais nozes. Estava decadente e delicioso ... dizem :)

Feliz Ano Novo ***

Hot Chocolate

Com um dia como o de hoje nada melhor que o terminar com um Hot Hot Chocolate, para isso precisamos de:

- Cacau em pó (não é Nesquik) | 2 colheres de sopa rasas

- Leite | 1 chávena por pessoa

- Açúcar (opcional)

- Maisena | 1/2 colher de chá

Num fervedor ou tacho coloca-se o leite com o cacau a aquecer até ferver (e o açúcar se for o caso), entretanto com um bocado do leite das chávenas mistura-se a maisena para a dissolver antes de a adicionar à mistura do lume. Mexe-se sempre até atingir a consistência pretendida. Verte-se nas chávenas e Voilá ... 

Bom Apetite !